Clúster

• A iniciativa aposta por converter o polbo nun eixo turístico e económico do territorio

O Carballiño acollerá este xoves, 20 de novembro, a presentación oficial de “Polbo con Orixe”, un novo club de produto turístico de base enogastronómica que busca impulsar o polbo como símbolo de identidade e motor de desenvolvemento local. A Casa da Cultura será o escenario dunha xornada técnica que reunirá a representantes institucionais, profesionais da gastronomía e axentes do sector turístico.

O encontro arrincará ás 09:45 h coa apertura institucional a cargo do alcalde do Carballiño, Francisco Fumega; o xefe da área Provincial de Turismo de Galicia en Ourense, Cecilio Santalices; o delegado do Goberno en Galicia, Pedro Blanco; e o deputado Rosendo Fernández. A continuación, o equipo técnico presentará os fundamentos e obxectivos do novo club de produto, concibido como unha ferramenta de cohesión territorial e de valorización do patrimonio gastronómico do polbo.

• Un espazo para analizar o papel da gastronomía na experiencia turística

A programación inclúe a intervención do experto en enogastronomía Carlos Martins, quen abordará como a cociña e os produtos locais intégranse como eixo central nas experiencias turísticas contemporáneas.

Tras unha pausa de café, dará comezo una das mesas máis destacadas da xornada: “Os clubs de produto como elemento vertebrador do turismo gastronómico”, moderada polo xornalista Alberto Alonso. Nela participarán Óscar Checa, responsable de comunicación de ACEVIN – Rutas do Viño de España; Cesáreo Pardal, presidente do Clúster Turismo de Galicia; e Eva Gil, responsable do club de produto Galicia Suroeste.

A última mesa do día, moderada por Adolfo Neira (membro da secretaría técnica do Clúster) centrarase no papel dos concellos como axentes clave na dinamización da gastronomía local. Intervirán os alcaldes do Carballiño e Lalín, Francisco Fumega e José Crespo, así como o vicepresidente da Deputación dá Coruña, Xosé Regueira. Clausúraa está prevista para as 13:45 h.

As inscricións para asistir continúan abertas a través do formulario habilitado pola organización. A iniciativa está financiada pola Unión Europea – NextGenerationEU, o Plan de Recuperación, a Xunta de Galicia, o Concello do Carballiño e o propio club de produto Polbo con Orixe.