Clúster

La Deputación de Lugo, la Asociación Provincial de Hostaleros de Lugo (APEHL), representantes de empresas gastronómicas, de las asociaciones de productores, de las Indicaciones Geográficas Protegidas y de las Denominaciones de Origen Lucenses acordaron la creación de jornadas gastronómicas anuales para poner en valor la gastronomía lucense.La previsión es que se organicen para el próximo mes de abril y que tengan carácter anual, con el objetivo de dinamizar la actividad del sector servicios, mediante la degustación en restaurantes de toda la provincia de productos acreditados con sello de calidad.

Todas las entidades participantes coincidieron en destacar el papel fundamental que juega la gastronomía y en el caso concreto de Lugo, los productos típicos de la provincia, que son un valor en alza y que están intrínsecamente unidos a la economía en toda la provincia. Se trata, en definitiva, de un paso más por parte de la Deputación de Lugo de usar el elemento gastronómico y los productos autóctonos de calidad como atractivos turísticos para promocionar la provincia.

“La gastronomía es clave para el desarrollo. En un territorio donde cultura, tradición y diversidad van de la mano, la gastronomía constituye un importante factor de promoción económica, social, turística y cultural”, destacaron desde la Diputación. Entre los objetivos de estas jornadas gastronómicas también se encuentra la desestacionalización de productos, como un incentivo más que contribuya a generar riqueza en la provincia. El fin es dar continuidad a la promoción de productos fuera de las épocas propias de producción.