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El Castillo de Maceda acogió la segunda acción de promoción dentro del “Workshop de Comercialización de Turismo de Salud y Médico de Galicia”, un showcooking dirigido a profesionales con el objetivo de sensibilizarlos sobre el papel de la gastronomía saludable como elemento clave en la construcción de Galicia como destino de turismo de salud. El chef ourensano Carlos Parra fue el encargado de impartir el taller junto con la nutricionista Adriana Fernández.

Los tres platos elaborados por Carlos Parra fueron analizados al detalle por la nutricionista Adriana Fernández Vidal, de El Taller. Las tres recetas salubles elegidas por el chef fueron: “Crema fría de tomate”; “Ensalada primavera de garbanzos con salsa de aguacate y virutas de queso de cabra semicurado” y “Estofado de verduras con tacos de solomillo de cerdo selecta”. Estos platos fueron marinados con vinos de la D.O. Monterrei.

Esta iniciativa se enmarca en el proyecto que ejecuta Expourense con la colaboración de la Fundación Semana Verde de Galicia y la Federación Provincial de Hostelería de Ourense y que ha sido presentado al Concurso de ideas lanzado por el Clúster de Turismo de Galicia con el apoyo de la Xunta.

Este showcooking estuvo presentado por la directora adjunta de Expourense, Emma González; el presidente de la Federación de Hostelería de Ourense, Ovidio Fernández Ojea; el jefe de servicio de Turismo de la Xunta en Ourense, Cecilio Santalices; y el vicepresidente de la Diputación de Ourense y concejal de Turismo de Ourense, Jorge Pumar.

Última acción en Termatalia
Este proyecto concluirá con la celebración en Brasil, en Foz do Iguaçu, entre el 12 y el 14 de septiembre de la próxima edición de Termatalia, Feria Internacional de Turismo Termal, Salud y Bienestar. En el marco de la Bolsa de Contratación Turística y ante touroperadores de una veintena de países se presentará un Catálogo que recoge de la oferta en turismo de Salud y Médico de Galicia. Además, esta feria contará con un Aula de Alimentación saludable en la que participará un chef gallego.