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Incitus ha elegido ya los cinco proyectos gallegos que optarán al galardón de la tercera edición del Premio Incitus. En esta ocasión, las provincias de A Coruña, Pontevedra y Ourense estarán representadas entre los cinco candidatos que competirán por conseguir los servicios necesarios para ejecutar con garantía su proyecto soñado. Todo ello de forma gratuita y con profesionales de referencia. Los elegidos son: Coffee First, en Ourense, una cafetería con microtostadora propia que contará con un aula de formación sobre barismo; Nana Pancha, una antojería y cantina mexicana que se ubicará en A Coruña, donde la tradición se mezclará con la pasión por la comida y se disfrutará en forma de taco.
Ramen Bar Fuji, en Vigo, un restaurante temático de comida rápida japonesa en el que se disfrutarán las originales recetas niponas en base a los famosos fideos ramen. Un plato que se come rápido pero se cocina lento; Rúa 13-El Mercado, un mercado gastronómico coruñés con diferentes propuestas culinarias bajo un mismo techo y Terra de Historias, en Bandeira, con bodega gourmet y especializado en carne de Bandeira.
A partir de septiembre, estos 5 proyectos candidatos comenzarán un proceso de mentorización en el que, durante tres meses, reputados profesionales les ayudarán y acompañarán en la realización de un completo plan de estratégico de empresa. De aquí saldrán los proyectos finalistas y un proyecto ganador del Premio Incitus 2018: el mejor proyecto hostelero del año en Galicia.

Esta iniciativa, como ya se sabe, privada y sin ánimo de lucro, tiene como objetivo dinamizar el sector hostelero gallego apoyando y premiando proyectos con sede en Galicia que basan su modelo de negocio en la innovación y la creatividad.