Clúster

• Alejandro Ferreiro, de O Sendeiro (Santiago), fue reconocido por el jurado profesional.
• Álex Martínez y Mar Lago, de BaceLo Restaurante (Ferrol), premiados por el jurado popular.

La gastronomía urbana gallega vivió su gran cita con la final del certamen ‘Sete Cidades, Sete Sabores’, celebrado el pasado martes en el Museo Centro Gaiás de Santiago de Compostela. El chef compostelano Alejandro Ferreiro, del restaurante O Sendeiro, fue elegido Mejor Cocinero de Tapas de Galicia 2025 por su creación ‘Bonito, millo e langostino’, mientras que el premio del jurado popular recayó en Álex Martínez y Mar Lago, del restaurante O BaceLo de Ferrol, con su original propuesta ‘Os Polos Opostos’.

Ambos reconocimientos coronaron una gala en la que compitieron siete chefs en representación de las principales ciudades gallegas. Cada uno presentó una tapa inspirada en la identidad de su localidad, ante un jurado profesional y un público entregado que pudo votar en directo. El evento fue presentado por Lucía Rodríguez y contó con la asistencia del vicepresidente del Clúster de Turismo de Galicia, Jesús Picallo Santos.

Además de Santiago y Ferrol, compitieron propuestas de A Coruña (‘Ravioli recheo de chourizo ceboleiro’, de Vicenzo Amaddeo), Pontevedra (‘Tomatún’, de Rubén González), Vigo (‘Ondas do mar’, de Daniel Bastos), Ourense (‘Gamba na corte’, de Paco Gómez) y Lugo (‘Petisco larpeiro’, de José Luis Pardo). El jurado profesional valoró criterios como sabor, presentación, técnica y creatividad, mientras que el público utilizó un sistema de televoto.

La gala puso el broche final a una campaña impulsada por Turismo de Galicia para promocionar el turismo urbano a través de la gastronomía, posicionando las ciudades como destinos atractivos en cualquier época del año y destacando la conexión entre cocina, tradición y territorio.