Clúster

• El encuentro, en el que participarán más de 200 expositores, reunirá en A Coruña a 25 Estrellas Michelin.

La próxima edición del Galicia Fórum Gastronómico se celebrará del 7 a 9 de abril en EXPOCoruña. Este evento, cuya primera edición en Galicia fecha del año 2008, se conforma como la mayor cita gastronómica profesional del Norte de España. Se trata de un punto de encuentro imprescindible para los profesionales del food service del noroeste peninsular.

En su novena edición, el fórum contará con más de 200 expositores y ejercerá, de nuevo, como espacio de transmisión de conocimiento, de formación, de reflexión sobre el futuro del sector, y de compromiso con las buenas prácticas. El tema central será la despensa atlántica con el Porco Celta como protagonista, además de la caza y de la cocina a partir de agua de mar.

Durante las tres jornadas se desarrollarán diversas actividades, desde espectáculos de gastronomía en directo hasta sesiones de cocina con degustación. El FórumLab funcionará como un espacio de reflexión donde se cocinan las ideas, dando lugar a mesas redondas y debates de temas de actualidad en el sector. Otros espacios destacables son el de la gastronomía líquida, en el que tendrán lugar el Wine Circus y el Cóctel Bar Fórum; el Ágora, lugar de expositores y promoción de productos; el Cook Trends, un espacio dedicado a la restauración para los visitantes del evento; y el Craft Beer Market, un lugar dedicado en exclusiva a las cervezas artesanas. Dentro del Fórum también tendrá lugar el concurso de pulperas, los Premios Picadillo, y la entrega del prestigioso Premio al Cocinero Gallego 2024.

Además, este 2024 el Fórum Gastronómico trae novedades como el I Concurso Gallego de Empanadas o el Cheese Fórum, un espacio de networking y aprendizaje en el que se darán cita productores del arco atlántico y en el que podrán presentar sus quesos, ideas y proyectos.