Clúster

El 9 y 10 de mayo el Centro Superior de Hostelería de Galicia celebrará su primer Foro Gastronómico, el GastroFÓRUM 2016, una iniciativa en la que se darán cita destacados profesionales del sector y que incluirá showcookings, ponencias y catas de producto. Además, el encuentro servirá también como punto de encuentro para el sector, que pondrá en común sus preocupaciones, así como nuevas técnicas culinario o nuevos modelos de negocio.

Programa del Gastrofórum
En el GastroFórum participarán prestigiosos cocineros y profesionales de la hostelería y de la restauración de Galicia como Pepe Solla, Marcelo Tejedor, Héctor López, Javier Olleros, Caco, Luis Vieira o el Chef Rivera, entre otros. Se celebrarán tertulias de debate sobre nuestra gastronomía y sus productos, la fusión, la tradición y los nuevos modelos de restauración. En este marco, se realizarán catas de vinos gallegos, aguardientes y licores, así como degustaciones de otros productos de la tierra como quesos o aceite. Este evento gastronómico también incluirá la celebración de talleres de cocina a cargo de grandes profesionales gallegos.

La asistencia a las diferentes ponencias es gratuita pero es necesaria la inscripción previa a través del siguiente enlace.