Clúster

• Se celebrará del 23 al 25 de marzo en EXPOCoruña.

El Galicia Fórum Gastronómico cumple una década y lo celebrará a lo grande del 23 al 25 de marzo en EXPOCoruña. La feria, que ha trascendido el ámbito gallego para convertirse en un evento de referencia en España, reunirá a figuras clave de la gastronomía nacional e internacional.

El programa estará cargado de demostraciones en vivo, charlas y degustaciones, con la participación de chefs como Javier Olleros, Pepe Solla, Lucía Freitas, Joan Roca y Elena Arzak, además de invitados internacionales como Kanji Kobayashi, Marsia Taha y Rita Magro.

El evento contará con tres grandes áreas: El Taller, con cocina en vivo de expertos; El Ágora, donde los expositores presentarán sus innovaciones; y las aulas monográficas, que ofrecerán un escaparate de tendencias y productos de más de 200 marcas.

Este año, además, la gastronomía líquida gana protagonismo con propuestas como el Wine Circus y su Batalla de Sumilleres, el Cocktail Bar Fórum y el Craft Beer Market. La gran novedad será el Coffee Forum, dedicado a los cafés de especialidad.

Para Lucía Freitas, estrella Michelín y habitual del evento, el Fórum es más que una feria: “Es un espacio que visibiliza talento y permite a muchos cocineros mostrar su esencia”.

Una cita imprescindible para amantes de la gastronomía, que volverá a situar a A Coruña en el epicentro culinario. El registro profesional está disponible con una bonificación al 50% hasta el 28 de febrero.