Clúster

Un total de 54 establecimientos fueron distinguidos por la popular publicación durante el acto celebrado en A Coruña.

El restaurante Paprica y el ArteSana Gastrobar ganaron los premios del jurado y del público en el certamen Showcooking que tuvo lugar en Santiago de Compostela.

Cesáreo Pardal representó al Clúster Turismo de Galicia en las dos convocatorias.

El sector gallego de la restauración volvió a mostrar músculo y presumir de talento en las dos convocatoria celebradas en días pasados en Santiago de Compostela y A Coruña y en las que el Clúster Turismo de Galicia participó también de forma activa representado por el presidente, Cesáreo Pardal.

La primera de las dos citas tuvo lugar en Santiago de Compostela el martes 21 por iniciativa de la Agencia Turismo de Galicia, que reunió a siete cocineros en representación de las siete ciudades gallegas para competir por el galardón al mejor pincho. Sheila Martínez del restaurante Roots (A Coruña) con “Gyoza de chocos en su tinta”; Álex M. Bacelo y Mar Lago de BaceLo (Ferrol) con “bocado de aldea”; Beatriz Alcalá de La Zapatería del Abuelo (Ourense) con “CANTA Castaña”; Ana Vilar de la Cervecería Leria (Vigo) con “Xema na Fraga”; Rubén González de El Cafetín (Pontevedra) con “Vacalao Do cru ao cocinao”; Álvaro Villasante del Paprica (Lugo) con “Bonito, morrón, cebola e paixón” y Álvaro Pérez de ArteSana Gastrobar (Santiago de Compostela) con “Queixo” fueron los siete finalistas de la séptima Gala Showcooking de Tapas por Galicia, en la que Cesáreo Pardal formó parte del jurado profesional encargado de saborear y valorar cada una de esas preparaciones.

El premio del jurado de este reñido y delicioso certamen fue para Álvaro Villasante, del Paprica, mientras que el público se decantó por el bocado preparado por Álvaro Pérez, de ArteSana Gastrobar.

Un día después, el miércoles 22, A Coruña acogió un acto organizado para entregar sus placas identificativas a los restaurantes recomendados en la última edición de la Guía Michelin. 32 establecimientos de A Coruña, 5 de Lugo, 1 de Ourense y 16 de Pontevedra fueron reconocidos durante la gala patrocinada por Royal Bliss, la gama de mixers premium de Coca-Cola Europacific Partners Iberia, y en la que el presidente del Clúster, Cesáreo Pardal, tomó la palabra para reivindicar la importancia de la hostelería y del sector turístico en general.

También participó en el acto el cocinero Pepe Vieira, que acaba de recibir su segunda estrella Michelin y que colabora con el Clúster a través de iniciativas como el Club de Producto Galicia Destino Sostible. Asimismo, Jesús Picallo, vicepresidente del Clúster, se subió al escenario para recoger la distinción entregada a uno de sus establecimientos, el restaurante O Semáforo, integrado en el hotel fisterrán que forma parte también de Galicia Destino Sostible.