Clúster

• Sete cociñeiros de sete cidades galegas competirán polo título de Mellor Cociñeiro de Tapas 2024.

O próximo 9 de xullo Santiago de Compostela será o escenario dunha competición gastronómica que reunirá a sete destacados cociñeiros das sete principais cidades galegas. Esta gala, titulada “Mellor Cociñeiro de Tapas por Galicia 2024”, levará a cabo no Hotel Monumento San Francisco e forma parte dunha iniciativa de Turismo de Galicia para impulsar o turismo urbano e gastronómico na rexión.

Na súa oitava edición, este evento promete mostrar a riqueza e diversidade da cociña galega a través dunha serie de tapas innovadoras e deliciosas. Cada un dos xefes de cociña participantes foi seleccionado por gañar o certame de tapas da súa respectiva cidade, o que garante un alto nivel de competencia e creatividade culinaria.

O percorrido proposto por esta gala non só destaca a habilidade culinaria dos xefes de cociña, senón que tamén ofrece unha viaxe a través da xeografía galega, iniciando en Santiago de Compostela e culminando en Pontevedra. Esta ruta simboliza un percorrido cultural e gastronómico que resalta os produtos locais de calidade que definen a cociña galega.

Entre os participantes atópanse:

• Álvaro Pérez Blanco de ArteSana Gastrobar (Santiago de Compostela) coa tapa “Estamos como cabras”.
• Manu Triay de Taberna Triay (A Coruña) con “Donete recheo de cocido”.
• Adrián Pérez de Sinxelo (Ferrol) con “Recordos da miña nenez”.
• Bret Fernández de Prebe by Bret (Lugo) con “Xurel Black Coupage”.
• Gabi Conde de Restaurante Portovello (Ourense) con “A Terma”.
• Kevin Carreño de Nikko Espacio Gastronómico (Vigo) con “Nigiri de crokketa de carabinero”.
• Daniel Carramal de Loaira Xantar (Pontevedra) con “Trasmallos de neboeiro”.

A gala ofrecerá dous premios: un outorgado por un xurado profesional que avaliará a complexidade técnica, creatividade, presentación e sabor de cada tapa; e outro decidido por un xurado popular a través dun sistema de televoto.

Este evento non só celebra a excelencia culinaria, senón que tamén busca fomentar o turismo cultural e de proximidade en Galicia, creando sinerxías entre as empresas do sector, as asociacións e as institucións. Os asistentes poderán gozar dunha experiencia gastronómica única que combina tradición e modernidade, destacando o mellor da cociña galega.