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Contará con un restaurante dirigido por el principal Club Gastronómico de este país y estará presente en todas las acciones de la feria

Panamá será el país invitado en la próxima edición de Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebrará en Expourense en Galicia, España, entre el 1 y el 5 de febrero de 2017, con un stand desde el que promocionará el destino turístico y dará a conocer su oferta en distintos segmentos. La presencia de Panamá en este evento mundial tiene el objetivo de posicionarse como “destino cosmopolita y sostenible, conjugando tradición y modernidad” y despertar el interés de los europeos para que disfruten de sus atractivos.

Panamá contará con un restaurante propio dentro del salón que estará liderado por el Club Gastronómico de Panamá, una asociación sin ánimo de lucro que pretende enseñarle a la comunidad panameña e internacional las virtudes del arte de la gastronomía. La delegación panameña que se desplace hasta Xantar participará además en las acciones profesionales de la feria como los shoowcooking en directo, o las conferencias incluidas en el 12º Encuentro Internacional sobre Gastronomía Sostenible y Saludable. Además, se organizarán catas comentadas de productos seleccionados.

Panamá se une así a la lista de países invitados en Xantar, reforzando el carácter internacional del salón y su vinculación con América Latina. Antes participaron como invitados Costa Rica, Cuba, Perú, Francia, Argentina, Portugal y México. Esta participación se materializa a través de la invitación realizada por esta feria internacional de Turismo Gastronómico, avalada por el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad de España, a la Autoridad de Turismo de Panamá.

Vínculos entre Panamá y Galicia
La elección de este país como invitado, para la edición en la que Xantar cumple su mayoría de edad, contribuirá de nuevo a estrechar los lazos comerciales y afectivos entre Panamá y Galicia, unidos a través de la emigración. En el siglo XX, Panamá absorbió a una gran parte de la diáspora gallega que optó por poner rumbo a esta República. Su objetivo: participar en las obras de construcción de un gran canal que enlazara el océano Pacífico con el Atlántico y que en la actualidad es una de las grandes obras de ingeniería a nivel mundial. En la actualidad, los vecinos de Boborás y sus descendientes representan la comunidad más numerosa de todas las españolas residentes en el Istmo.