A consultora The Blueroom Project recolle as tendencias de viaxes a través da gastronomía no “Estudo sobre Turismo Gastronómico 2018”

A partir dunha atopa a case 200 profesionais do sector turístico español, a maior parte axentes de viaxes e turoperadores, a consultora The Blueroom Project realizou a I edición a nivel nacional do “Estudo sobre Turismo Gastronómico 2018” no que recolle tendencias en viaxes a través das experiencias culinario e a súa posible evolución nos próximos anos. O informe recolle que o 80% dos enquisados as experiencias culinarias son determinantes á hora de elixir as viaxes e inflúen na imaxe dun destino e, de feito, o o 40% (a maior porcentaxe) considera que o factor culinario contribúe até un 50% ao atractivo do destino, porcentaxe que mesmo moitos enquisados incrementan até o 50%. Para os enquisados Galicia sitúase no top dos destinos gourmet nacionais, xunto con País Vasco, Andalucía, Cataluña, Asturias e a Rioxa mentres que Francia, Italia, Xapón, Perú, México e Tailandia son os países estranxeiros máis gourmet.

O informe elaborouse a partir dunha enquisa realizada no primeiro trimestre do ano, na que o 73% dos profesionais da industria turística constatou un incremento do interese nas viaxes culinarias. De feito o 42% notou un crecemento “considerable” no últimos tres anos e o 9% afirma que este nicho de mercado achega máis do 30% dos seus resultados. E é que as experiencias culinarias están a gañar peso como segmento propio, e non só como complemento da viaxe: o 44% dos enquisados vende un paquete gastronómico, mentres que o 24% aínda non ofrece este produto pero está a planear desenvolvelo. Ademais, constátase o auxe de internet: mentres que o 43 % considera que a canle de vendas máis exitoso é a cara a cara co cliente, cunha comunicación a medida, o sector tamén promociona os seus produtos a través de Internet e as súas RRSS (Facebook e blogs de viaxes), como así o afirma o 41%.

Valor engadido

Segundo a maioría dos expertos, as visitas a destinos e os seus arredores son os máis demandados polo gastroturista xunto a itinerarios culturais. A continuación, as actividades wellness e os eventos organizados nos destinos adoitan ser as opcións máis populares en segunda posición mentres que a oportunidade para comprar prefírese en terceiro lugar. Ademais, tours gastronómicos con visitas a mercados, fábricas ou granxas; festivais gastronómicos ou enogastrónomicos; compra de produtos locais; actividades de cociña ou feiras enogastronómicas son as actividades máis atractivas para o viaxeiro.

O perfil do gastroturista

As principais conclusións do estudo indican que os produtos de turismo gastronómico son reservados tanto por homes como por mulleres que buscan o auténtico do destino a través da comida e a bebida, cunha idade entre 36 e 55 anos. A maior parte do sector (49%) afirma que a duración preferida da viaxe culinaria é de 2-3 días e o 22% dos enquisados unha semana. Parellas, familias, grupos ou asociacións e amigos, por esta orde, é a compañía preferida para o gastroturista, que pode gastar entre 100 e 1.000 euros (o 22% indica un gasto nunca inferior a 250 euros por persoa e día).

Alejandro Pérez – Ferrant, CEO de The Blueroom Project, afirma: “O 40% do gasto mundial en turismo realízase en gastronomía. Ese dato, unido aos resultados de leste e outros estudos, demóstrannos o gran potencial e o tremendo auxe deste segmento turístico en todo o mundo… e o máis interesante para nós é que a comunicación estratéxica, en forma de campañas integrais, converteuse nunha ferramenta crave para maximizar o valor da oferta gastronómica dunha empresa ou destino cara aos seus distintos públicos profesionais e particulares”.

13 de Novembro de 2018

O 80% dos profesionais do sector turístico considera que a experiencia gastronómica é un elemento crave para o turista na elección das viaxes

A consultora The Blueroom Project recolle as tendencias de viaxes a través da gastronomía no “Estudo sobre Turismo Gastronómico 2018” A partir dunha atopa a case […]
10 de Outubro de 2018

Termatalia colabora co 5º Estudo Internacional elaborado polo Observatorio de Turismo de Saúde, Benestar e Spa (TOHWS)

O informe elaborado a nivel internacional en colaboración con entidades do sector de todo o Mundo conclúe que os recursos natural e culturais seguen representando o […]
08 de Outubro de 2018

A oferta cultural, activa e natural gaña terreo nas preferencias do viaxeiro estranxeiro que elixe España

Segundo un estudo elaborado por Mabrian Technologies xunto con Interface Spain sobre os produtos turísticos que máis interesan aos viaxeiros internacionais, o coñecido produto de sol […]
28 de Setembro de 2018

Increméntase o gasto medio do enoturista, que tamén aumenta as noites no destino elixido

Os datos extráense do informe sobre demanda do turismo do viño realizado por ACEVIN A Asociación Española de Cidades do Viño ( ACEVIN) fixo público o […]