gastronomía

Brasil participará como país convidado en Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que celebrará a súa vixésima edición en Expourense en Galicia entre o 6 e o 10 de febreiro de 2019. Este país, que participa por primeira vez, estará representado pola Prefeitura Municipal de Foz de Iguaçu, o segundo destino elixido polos estranxeiros que visitan Brasil e recoñecido destino por albergar as famosas Cataratas de Iguaçu, unha das Sete Marabillas Naturais do Mundo, que comparte con Arxentina e Paraguai. Iguazú recibe máis de 5 millóns de turistas ao ano entre os que se inclúen os que visitan as cataratas, a central hidroeléctrica de Itaipú Binacional e os que participan nos eventos organizados nel, xa que é tamén un destino MICE ( Meetings, Incentives, Conferencing, Exhibitions), ademais de ser sede da última edición de Termatalia, Feira Internacional de Turismo Termal, Saúde e Benestar o pasado mes de setembro.

A presenza de Brasil como convidado especial neste evento internacional ten o obxectivo de posicionar á súa rica, variada e ecléctica gastronomía como un atractivo máis á hora de visitar Foz de Iguaçu. A 20ª edición de Xantar convértese nunha plataforma para promocionar a gastronomía brasileira, así como o turismo e os produtos agroalimentarios do país. Brasil súmase así á rede de cooperación iberoamericana de Xantar mantén con varios dos países que xa participaron como convidados e que continúan vinculados ao proxecto estando xa confirmada a súa presenza de novo na edición de 2019. Este é o caso de México, Panamá e Costa Rica.

Foz do Iguaçu contará cunha caseta promocional do destino e un restaurante propio dentro do salón no que ofrecerá un menú degustación dalgúns dos produtos máis típicos do Estado de Paraná, con raíces indíxenas e influencias españolas, portuguesas, italianas, polacas, rusas… que lle permitiron crear pratos recoñecidos como Patrimonio Cultural Inmaterial como o “ Barreado”, á “ Quirera com suã”, o “ Pão non bafo” e a “Carne de onça”que atraen cada ano a miles de persoas polo que cumpre á perfección os obxectivos de Xantar que son promocionar o turismo a través da gastronomía e exaltar as festas gastronómicas baseadas en produtos autóctonos. En Paraná existen, ademais, dúas importantes rutas turísticas relacionadas coa gastronomía, unha sobre o café e outra sobre o viño.