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La prestigiosa guía reconoce la calidad de 15 establecimientos de Galicia, concede cuatro estrellas nuevas, un Bib Gourmand y tres estrellas verdes

El restaurante Culler de Pau de O Grove, del cocinero Javier Olleros, se ha convertido en el primero de Galicia en recibir el reconocimiento de dos estrellas por parte de la Guía Michelín.

Además, han recibido una estrella el Silabario, de Vigo; el Eirado da Leña, de Pontevedra y el Miguel González, de Pereiro de Aguiar.

El restaurante O Balado de Boqueixón ha recibido el reconocimiento Bib Gourmand por su relación calidad-precio.

Por primera vez en su historia, la Guía Michelín ha concedido «estrellas verdes» a establecimientos que destacan por el uso ce productos naturales y respetuosos con el medio ambiente. En Galicia han recibido esta estrella el Culler de Pau, el Pepe Vieira y O Balado.

Mantienen la estrella que tenían hasta ahora el restaurante Pepe Vieira, de Poio; el Árbore da Veira, de A Coruña; As Garzas, de Malpica; el Retiro da Costiña, de Santa Comba; A Tafona, de Santiago de Compostela; Casa Marcelo, también de Santiago; Maruja Limón, de Vigo y Nova de Ourense.

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