Forum Gastronómico

Satisfacción de público e organización do evento, que incrementou espazo expostivo no terceiro Forum que recala na Coruña

Algo máis de 23.000 persoas déronse cita ao longo de tres días de intensa actividade nas que o Forum Gastronómico converteu á Coruña na capital da gastronomía da península, con presenza de destacados chefs españois e portugueses. Nesta nova edición do Forum Gastronómico creceu a área expositiva ata os 9.500 metros cadrados ocupados en ExpoCoruña que acolleron a un centenar de relatores, dos cales máis de 20 foron da cidade herculina na que foi unha edición moi centrada na nova cociña galega e na cociña de produto e de proximidade.

Repartidas entre Auditorio, talleres e o novo espazo de relatorios, Ágora, durante o tres días nos que se celebrou a cita gastronómica, promovida por Pep Palau, celebráronse 70 relatorios no que foi o terceiro Forum Gastronómico que acolle a cidade herculina e o sexto que recala en Galicia.

Á cita non faltaron os máis recoñecidos chefs galegos, moitos deles agrupados no colectivos Grupo Nove e Coruña Cociña, que tiveron o seu propio espazo de difusión. Tamén se deron cita figuras de prestixio como os asturianos Marcos Morán e Nacho Manzano, o andaluces Anxo León e Diego Galegos e os portugueses Henrique Sa Pessoa e Alexandre Silva, sen esquecer as sesions vinculadas aos oficios e produtos tradicionais galegos como o queixo ou o pan, impulsados pola Consellería de Medio Rural e a Consellería de Pesca. O viño, os destilados e a repostaría tamén tiveron un espazo no Fórum.

Finalmente cabe destacar o importante grao de internacionalización do evento,que permitiu contar coa participación de 46 empresas e 12 compradores de 6 países (Holanda, Bélxica, Reino Unido, Irlanda, Polonia e México) que mantiveron contactos coas firmas locais grazas á colaboración da Cámara de Comercio.