La Casa de Galicia de la capital española acogió una presentación del programa de la 23 edición de la cita ourensana, que se celebrará del 9 al 13 de noviembre.

Cesáreo Pardal acompañó al director de Xantar, Rogelio Martínez, y al vicepresidente de la Diputación y presidente del Inorde, Rosendo Fernández, en el acto celebrado en Madrid.

La puesta en marcha de la conexión ferroviaria de alta velocidad entre Madrid y Galicia a través de Ourense es uno de los alicientes añadidos con los que los responsables del Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar se quieren impulsar la celebración de su 23 edición. Así lo han demostrado con la puesta en marcha de un paquete turístico en colaboración con la mayorista Siente Galicia, y con la presentación del programa que han realizado el lunes 23 en la Casa de Galicia de Madrid. Hasta la capital española se desplazaron el director de Xantar, Rogelio Martínez; el vicepresidente de la Diputación de Ourense y presidente del Instituto Ourensano de Desarrollo Económico (Inorde), Rosendo Fernández, y el presidente del Clúster Turismo de Galicia y miembro del comité asesor de Xantar, Cesáreo Pardal.

Acompañados por el director de la Casa de Galicia en Madrid, Juan Carlos Serrano, desgranaron los detalles de una cita que también pretende aprovechar los coletazos finales de este Año Santo doble 2021-22 y en cuyo programa volverá a ocupar un lugar destacado la promoción de la gastronomía de los lugares por los que pasan las distintas rutas de peregrinación a Santiago de Compostela.

Las propuestas de siete restaurantes de distintos puntos de Galicia, Zamora, Portugal y Estados Unidos, las actividades del décimo séptimo Encuentro Internacional Sobre Gastronomía Saludable y Sostenible (talleres de cocina, catas comentadas, presentaciones y conferencias), el Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas, el Encuentro de Bloggers Gastronómicos y Turísticos, y la nueva edición del Túnel del Vino y del Concurso Gourmet Grupo Cuevas son algunos de los numerosos atractivos de esta edición de Xantar, cuyo extenso programa ofrecerá más de un centenar de actividades durante cinco días.

También habrá un espacio dedicado a la promoción de las fiestas gastronómicas de Galicia y en el espacio destinado a los expositores habrá una amplia presencia de destinos y empresas de toda Galicia, así como de otros puntos de España y del Norte de Portugal, e incluso de otros países, como Perú y Costa Rica.

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