gastronomía

La hostelería y el comercio compostelano se unen para celebrar el Día de Rosalía 2020
Lugo acogió la presentación del I Campeonato Oficial de Pinchos y Tapas de España que se celebrará en Madrid en marzo

Bares y restaurantes de la capital gallega homenajearán a la escritora gallega Rosalía de Castro cuando se cumplen 183 años de su nacimiento a través de un programa de actividades que incluirán charlas, regalos y gastronomía. Organizado de manera conjunta por la Asociación Hostelería Compostela y la Asociación de Vecinos Raigame, con la colaboración de la Fundación Rosalía, la Asociación Comercio.Compostela y los colegios Quiroga Palacios y Cluny, la iniciativa incluye una mesa redonda en torno al urbanismo compostelano, un recital de poemas y una iniciativa de reparto de marcapáginas y del conocido como “caldo de gloria” por parte de medio centenar de bares y restaurantes de Santiago que lo repartirán del viernes 21 de febrero al lunes 24, día del nacimiento de Rosalía, en referencia al poema “Miña casiña, meu fogar”, de Follas Novas, en la que la poeta explica como hacer un caldo humilde y en el que se relata la épica diaria de la supervivencia en la Galicia del siglo XIX.

I Campeonato ofical de Pinchos y Tapas de España

Por su parte la capital lucense acogió la presentación del primer Campeonato Oficial de Pinchos y Tapas de España, impulsado por Hostelería de España y que se celebrará en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo de Madrid el próximo 25 de marzo. El certamen, configurado como fase final de los diferentes concursos de tapas y pinchos adscritos y pertenecientes a las Asociaciones que integran Hostelería de España, tendrá ámbito nacional y en el podrán participar de forma gratuita y voluntaria los representantes que dichas Asociaciones seleccionen.

En el caso de Lugo, el representate será Álvaro Villasante, del restaurante Paprica, tal y como anunció el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Apehl), Cheché Real, que destacó que “es todo un orgullo poder recibir en la capital de nuestra provincia la presentación del primer Campeonato Oficial de Pinchos y Tapas de España. Hemos trabajado mucho para conseguir que este acto se celebre finalmente en nuestra ciudad, representativa de la cultura de tapas y de la fantástica gastronomía lucense. Estoy seguro de que esta será una iniciativa que enriquecerá los concursos de tapas de toda España y ensalzará el valor que esta cultura tiene en todo nuestro territorio”.