Forum Gastronómico

Satisfacción de público y organización del evento, que ha incrementado espacio expostivo en el tercer Forum que recala en A Coruña

Algo más de 23.000 personas se han dado cita a lo largo de tres días de intensa actividad en las que el Forum Gastronómico ha convertido a A Coruña en la capital de la gastronomía de la península, con presencia de destacados chefs españoles y portugueses. En esta nueva edición del Forum Gastronómico ha crecido el área expositiva hasta los 9.500 metros cuadrados ocupados en ExpoCoruña que han acogido a un centenar de ponentes, de los cuales más de 20 han sido de la ciudad herculina en la que ha sido una edición muy centrada en la nueva cocina gallega y en la cocina de producto y de proximidad.

Repartidas entre Auditorio, talleres y el nuevo espacio de ponencias, Ágora, durante los tres días en los que se ha celebrado la cita gastronómica, promovida por Pep Palau, se han celebrado 70 ponencias en el que ha sido el tercer Forum Gastronómico que acoge la ciudad herculina y el sexto que recala en Galicia.

A la cita no han faltado los más reconocidos chefs gallegos, muchos de ellos agrupados en los colectivos Grupo Nove y Coruña Cocina, que han tenido su propio espacio de difusión. También se han dado cita figuras de prestigio como los asturianos Marcos Morán y Nacho Manzano, los andaluces Ángel León y Diego Gallegos y los portugueses Henrique Sa Pessoa y Alexandre Silva, sin olvidar las sesiones vinculadas a los oficios y productos tradicionales gallegos como el queso o el pan, impulsados por la Consellería de Medio Rural y la Consellería de Pesca. El vino, los destilados y la repostería también han tenido un espacio en el Fórum.

Finalmente cabe destacar el importante grado de internacionalización del evento,que ha permitido contar con la participación de 46 empresas y 12 compradores de 6 países (Holanda, Bélgica, Reino Unido, Irlanda, Polonia y México) que mantuvieron contactos con las firmas locales gracias a la colaboración de la Cámara de Comercio.