Galicia recibe una nueva estrella Michelin, sumando ya 19

  • El restaurante de Brais Pichel, #Terra, recibe por primera vez a estrella Michelin.
  • En total, son 17 los restaurantes de la comunidad distinguidos, acumulando 19 estrellas.

 

La Guía Michelin 2024 reconoce un año más la gastronomía española. Los galardonados de esta edición fueron anunciados durante la Gala 2024, celebrada en el Centre de Convencions Internacionals de Barcelona (CCIB) a finales de noviembre. La guía reconoció a 31 restaurantes con 1 estrella, destacando un restaurante gallego.

 

El nombre del jefe de cocina gallego Brais Pichel se sumó a las nuevas estrellas concedidas este año con su restaurante #Terra, localizado en Fisterra, en plena playa A Ribeira. Entra así en una exclusiva cualificación que comparten aquellos que ofrecen “una cocina de gran nivel, productos de primera calidad, cuidadas elaboraciones, sabores marcados y notable regularidad en la confección de los platos”.

 

Pichel volverá a su casa para darle un giro a su negocio familiar y replantear, desde una visión moderna, los sabores de la Costa da Morte. El restaurante ofrece un único menú degustación de temporada, en el que se escoge el mejor producto en su mejor época, “buscando la esencia y respeto por lo que nos rodea”.

 

Restaurantes con estrella Michelin en Galicia

 

Pontevedra

Culler de Pau – O Grove – 2 estrellas

Maruja Limón – Vigo – 1 estrella

Silabario – Vigo – 1 estrella

Eirado da Leña – Pontevedra – 1 estrella

Yayo Daporta – Cambados – 1 estrella

Pepe Vieira Camiño da Serpe – Poio – 2 estrellas

Casa Solla – Poio – 1 estrella

 

A Coruña

Terra – Fisterra – 1 estrella

O’Pazo – Padrón – 1 estrella

Árbore da Veira – A Coruña – 1 estrella

As Garzas – Malpica – 1 estrella

Retiro da Costiña – Santa Comba – 1 estrella

A Tafona – Santiago de Compostela – 1 estrella

Casa Marcelo – Santiago de Compostela – 1 estrella

 

Ourense

Ceibe – Ourense – 1 estrella

Restaurante Miguel González – Pereiro de Aguiar – 1 estrella

Nova – Ourense – 1 estrella