La Guía Michelin 2024 reconoce un año más la gastronomía española. Los galardonados de esta edición fueron anunciados durante la Gala 2024, celebrada en el Centre de Convencions Internacionals de Barcelona (CCIB) a finales de noviembre. La guía reconoció a 31 restaurantes con 1 estrella, destacando un restaurante gallego.
El nombre del jefe de cocina gallego Brais Pichel se sumó a las nuevas estrellas concedidas este año con su restaurante #Terra, localizado en Fisterra, en plena playa A Ribeira. Entra así en una exclusiva cualificación que comparten aquellos que ofrecen “una cocina de gran nivel, productos de primera calidad, cuidadas elaboraciones, sabores marcados y notable regularidad en la confección de los platos”.
Pichel volverá a su casa para darle un giro a su negocio familiar y replantear, desde una visión moderna, los sabores de la Costa da Morte. El restaurante ofrece un único menú degustación de temporada, en el que se escoge el mejor producto en su mejor época, “buscando la esencia y respeto por lo que nos rodea”.
Restaurantes con estrella Michelin en Galicia
Pontevedra
Culler de Pau – O Grove – 2 estrellas
Maruja Limón – Vigo – 1 estrella
Silabario – Vigo – 1 estrella
Eirado da Leña – Pontevedra – 1 estrella
Yayo Daporta – Cambados – 1 estrella
Pepe Vieira Camiño da Serpe – Poio – 2 estrellas
Casa Solla – Poio – 1 estrella
A Coruña
Terra – Fisterra – 1 estrella
O’Pazo – Padrón – 1 estrella
Árbore da Veira – A Coruña – 1 estrella
As Garzas – Malpica – 1 estrella
Retiro da Costiña – Santa Comba – 1 estrella
A Tafona – Santiago de Compostela – 1 estrella
Casa Marcelo – Santiago de Compostela – 1 estrella
Ourense
Ceibe – Ourense – 1 estrella
Restaurante Miguel González – Pereiro de Aguiar – 1 estrella
Nova – Ourense – 1 estrella