Turismo Sostenible

• El Estudio 2025 del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) identifica avances en medición y sensibilización, pero señala baja implantación de tecnologías de reutilización y verificación de la huella hídrica.

El Estudio de Gestión Hídrica en los Hoteles Españoles elaborado por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y presentado en marzo de 2025, ofrece una radiografía exhaustiva de la situación del uso del agua en los alojamientos turísticos españoles. Basado en datos de certificaciones Bioscore Sustainability de más de 500 hoteles, el informe confirma una creciente concienciación y adopción de medidas, pero también detecta un largo camino por recorrer en la implantación de soluciones avanzadas.

• Principales hallazgos del estudio

1. Monitorización generalizada: El 93 % de los hoteles registra su consumo de agua y el 77 % fija objetivos de reducción.
2. Brecha entre intención y resultados: Solo el 46 % logra cumplir las metas fijadas.
3. Baja adopción tecnológica: Apenas un 8 % dispone de sistemas de recuperación de aguas grises o pluviales.
4. Huella hídrica poco verificada: Aunque el 45 % calcula su huella hídrica, solo un 5 % la valida externamente.
5. Segmentación por tipología: Los hoteles de menos de 4 estrellas muestran mayor eficiencia relativa, mientras que los de lujo destacan en medición, pero tienen margen de mejora en consumo por estancia, especialmente en piscinas y spas.

Este informe propone una serie de buenas prácticas, entre las que se encuentran las siguientes:

1. Implantar inodoros y grifos de bajo consumo en todas las áreas del hotel.
2. Sistemas de riego inteligente y cubiertas en piscinas para reducir evaporación.
3. Auditorías hídricas periódicas y evaluación de riesgos en zonas de estrés hídrico.
4. Formación del personal e implicación activa del cliente en el uso responsable del agua.

El informe completo se puede consultar en la web del Instituto Tecnológico Hotelero a través del siguiente enlace.