Recursos

Hasta el próximo 18 de abril, el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) acoge una serie de sesiones formativas dentro del programa ‘Do mar ao prato’, que organiza la Consellería do Mar. Las sesiones, de carácter abierto y gratuito, incluyen unas jornadas técnicas impartidas por personal de la Consellería y una serie de showcookings a cargo de diferentes cocineros gallegos como Héctor López, Flavio Morganti, Taky, Juan Crujeiras o Emma Pinal y que están dirigidas a aquellos profesionales de la cocina que quieran incrementar su formación sobre los productos del mar de nuestra Comunidad.

Crustáceos, conservas, moluscos, compra de productos… las sesiones incluyen siempre formación técnica y práctica de la mano de estos profesionales de los fogones. Tras las primeras sesiones, que se celebraron en febrero y marzo, Do Mar ao Plato concluye en abril con tres sesiones, bajo los títulos ‘Los desconocidos de la ría’, ‘Del mar a la mesa de forma saludable’ y ‘La cocina saludable’.

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