La presentación de la Guía Michelin España y Portugal que acoge el próximo 25 de noviembre el Hostal dos Reis Católicos en Santiago de Compostela situará a Galicia en el epicentro de la restauración de alto nivel, no solo porque es el momento en que se dan a conocer el listado de los establecimientos que en 2016 ostentarán Estrella Michelin en la península si no porque será la culminación de un calendario de acciones especiales con motivo de esta presentación, que se celebra por vez primera en Galicia y en el que se darán cita en torno a 400 invitados nacionales internacionales que podrán conocer de primera mano la gastronomía gallega.

Y es que Turismo de Galicia está preparando un programación especial con motivo de la celebración de la gala y que incluirá talleres de cocina en el aula Gastronómica del Mercado de Abastos de Santiago de Compostela a cargo de alguno de los cocineros gallegos con Estrella Michelin, entre los que estarán Pepe Solla o Beatriz Sotelo, entre otros, y que se celebrarán previsiblemente el viernes 13 de noviembro en horario de tarde y el sábado 14 en horario de mañana. Además, el lunes 23 de novembro Turismo de Galicia celebrará en el Centro Superior de Hostelería de Galicia el concurso de cocina ‘Tapas con Estrella’, dirigido a los centros de formación de Galicia que con un ciclo formativo de cocina en su oferta formativa. En el concurso se premiará la mejor receta de cocina y repostería elaborada con produtos con Denominación de Origen e Indicación Xeográfica Protexida y el premio serán unas prácticas en un restaurante gallego con Estrella Michelin.

Gastronomía gallega en auge

La elección de Galicia como lugar para la presentación de la Guía Michelin demuestra también el gran momento que está viviendo nuestra gastronomía, con más de 5.300 restarurantes inscritos, 12 de ellos con Estrella Michelin y 26 con Soles Repsol.

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