Hostelería Lugo

Dentro de la iniciativa O Teu Xacobeo, impulsada desde la Xunta de Galicia, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl) pone en marcha el Congreso …E para comer, Lugo no Camiño, que se centrará en la cultura gastronómica de los Caminos de Santiago a su paso por la provincia de Lugo. El encuentro tendrá lugar en el Museo Interactivo de la Historia de Lugo (MIHL) el próximo 8 de febrero

El programa contará con actividades como demostración y degustación de cafés: El café, la energía del Peregrino, a cargo de José Manuel Portela, de Candelas, una ponencia a cargo David de Jorge, de Robin Food, taller de catas de vino, impartido por Xoan Cannas del Instituto Galego do Viño así como demostraciones y elaboraciones de recetas del Camino a 8 manos, a cargo de cocineros lucenses de los distintos Caminos o una mesa debate sobre la cultura gastronómica en el Camino de Santiago y su influencia en el turismo. En paralelo a la celebración del Congreso se realizará un taller de cocina para niños.

Como introducción al Congreso, tendrán lugar las Jornadas …E para comer, Lugo no Camiño en las que todos los establecimientos asociados que quieran podrán realizar platos, tapas y raciones con recetas tradicionales de nuestra gastronomía relacionadas con el Camino, como bertóns rellenos, caldo gallego, sopa de calabaza, caldo de castañas, empanadas, pulpo, lamprea, lacón con grelos, filloas.. Recibirán el nombre específico de Menú …E para comer, Lugo no Camiño, Tapa …E para comer, Lugo no Camiño o Ración …E para comer, Lugo no Camiño.

Para más información contacta con la Asociación en el 982 22 69 12.

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