hostelería

O Concello de Santiago e a asociación Hostalaría Compostela asinaron un convenio que ten como obxectivo promover o consumo da auga corrente e, por tanto, reducir a xeración de residuos no sector HORECA. O acordo, enmarcado no proxecto Santiauga, compromete a Hostalaría Compostela a funcionar como intermediario entre os establecementos e o concello, dándolle a máxima difusión e visibilidade a esta iniciativa e organizando sesións informativas para os establecementos interesados en participar na proposta.

Pola súa banda, o Concello de Santiago comprométese a facer entrega dos materiais da campaña, como xerras ou carteis de mesa, aos establecementos participantes. A iniciativa, “enmárcase no compromiso da asociación co coidado do medio ambiente, e no obxectivo de ter unha cidade máis limpa e máis acolledora, como se merecen os clientes do sector, que son tanto os turistas como os propios veciños e veciñas de Santiago”, explicou a presidenta da Asociación, Sara Santos, que expresou o seu convencemento de que “serán moitos os establecementos que se incorporen á campaña.

O concelleiro de Medio Ambiente e Convivencia, Xan Duro, explicou que o convenio pretende “animar os establecementos de restauración, preferiblemente os que sirvan menú do día, a ofertar auga da billa para acompañar os xantares ou as ceas”, seguindo unha iniciativa que leva anos funcionando con éxito en cidades de todo o mundo como París ou Nova York. “O consumo da auga de billa é a mellor opción por calidade, sustentabilidade, prezo e saúde” non só polo enorme impacto ambiental que teñen os residuos plásticos, que se suma aos custos da auga embotellada se non porque “temos unha auga corrente de moi boa calidade, que conta coa certificación ESO 22000 de seguridade alimentaria e control da inocuidade da auga potable”, un recoñecemento implantado nas industrias alimentarias de referencia que se comezou a introducir tamén nalgúns abastecementos de auga de consumo humano. Ademais, estudos feitos en laboratorio sinalan que a auga da chave de Santiago ten niveis de calidade idénticos á da auga embotellada, cun grao de mineralización débil, niveis intermedios de PH e baixo contido en sodio.

15 de Xuño de 2018
RP_augabilla

O Concello de Santiago e Hostalaría Compostela colaboran para fomentar o consumo da auga da billa

O Concello de Santiago e a asociación Hostalaría Compostela asinaron un convenio que ten como obxectivo promover o consumo da auga corrente e, por tanto, reducir […]
09 de Outubro de 2015

Vigo acogió un nuevo taller de Incitus para la innovación hostelera

Vigo acogió la celebración de una nueva edición de la iniciativa INCITUS, una iniciativa que nace con el objetivo de promover la innovación y la modernización […]
27 de Maio de 2015

Primer taller INCITUS en torno a la creatividad en la hostelería con el chef Luis Viera y Fernando Gallardo

Se trata de la primera de las tres jornadas impulsadas por INCITUS para la dinamización del sector hostelero en Galicia En el marco del programa INCITUS […]
13 de Maio de 2015

Amplio catálogo de actividades y presentaciones en el Vinis Terrae, el VI Salón del Vino y Licores Gallegos de Calidad

Expourense acogerá esta nueva edición de esta feria profesional los días 25 y 26 de mayo Además de conocer las últimas novedades de las bodegas gallegas, […]