Membros do sector turístico e da hostalaría, ademais de alumnos de centros de formación, participaron no tres xornadas impulsadas pola Xunta de Galicia baixo o título “Neste Entroido… que non chos disfracen”, co obxectivo de sensibilizar a estes colectivos da necesidade de coñecer e pór en valor os licores e augardentes etiquetaxes. O programa, organizado en colaboración co Consello Regulador das Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia, o Clúster Turismo de Galicia, a Consellería de Medio Rural e Turismo de Galicia, combina catas comentadas e elaboración de cócteles e pratos, a cargo de reputados enólogos, barmans e chefs, a partir de augardentes e licores galegos. As demostracións celebráronse no Centro Superior de Hostalaría de Galicia en Santiago de Compostela, o IES Vilamarín de Ourense e o CIFP Paseo das Pontes da Coruña ao longo de cinco sesións, en quendas de mañá e tarde para os estudantes e os profesionais, respectivamente.

O obxectivo é, por unha banda, facer fincapé no sector turístico acerca da importancia de degustar bebidas espirituosas certificadas e con etiqueta, de xeito que se evite o consumo de produto “disfrazado”, non regulado á vez que se destacou a calidade e versatilidade que este tipo de produtos ten na nosa cociña e na coctelería a través da demostración levada a cabo polo barman do Casino A Toja, Anxo Camiña e os cociñeiros Mark Wernink e Fran Castro, do Casino A Toja e o Eurostar Illa A Toja.

A responsable do Medio Rural, Anxos Vázquez, participou na primeira das sesións, onde apelou a que os novos profesionais do sector turístico e máis en concreto da hostalaría adquiran sempre produtos con todas as certificacións. Na presentación, no Centro Superior de Hostalaría de Santiago, o presidente do Consello Regulador das indicacións xeográficas das augardentes e licores tradicionais de Galicia, José Antonio Feijóo, pola súa banda, fixo unha introdución sobre estes produtos aos alumnos alí presentes que a continuación escoitaron unha clase maxistral de Hadrián Lueiro sobre a aplicación das técnicas da cociña en coctelería.

08 de Febreiro de 2018
jornada orujo de galicia CSHG febrerio 2018

Celebradas tres xornadas profesionais para dar a coñecer entre estudantes e profesionais todo o potencial dos destilados galegos con contraetiqueta

Membros do sector turístico e da hostalaría, ademais de alumnos de centros de formación, participaron no tres xornadas impulsadas pola Xunta de Galicia baixo o título […]
31 de Xaneiro de 2018
Cartel Xornada Augardentes

Xornadas de sensibilización sobre os licores e augardentes para alumnos e profesionais do sector turístico

Baixo o título “Neste Entroido… que non chos disfracen”, a iniciativa ten como obxectivo sensibilizar ao sector sobre a importancia de consumir espirituosos amparados e etiquetaxes […]
25 de Xaneiro de 2018
ITB-Berlin mision comercial

Aberto prazo para participar na misión comercial á ITB Berlín

O Clúster de Turismo de Galicia está a preparar unha misión comercial á feira internacional de turismo ITB Berlín, que terá lugar do 7 ao 11 […]
23 de Xaneiro de 2018
GRAF4562. SANTIAGO DE COMPOSTELA, 22/01/2018.- La directora de Turismo de Galicia, Nava Castro (i), presenta en rueda de prensa el balance de la participación de Galicia en Fitur, acompañada por el presidente del Clúster de Turismo de Galicia, Francisco González, esta mañana en Santiago de Compostela. EFE/Lavandeira jr

Máis de 76.000 persoas achegáronse a coñecer a oferta turística galega na caseta de Galicia en Fitur

A directora de Turismo de Galicia, acompañada do presidente do Clúster de Turismo de Galicia, fixeron balance da participación na primeira das citas internacionais do sector […]