Actividades

Catas e degustacións, pero tamén mesas redondas e debate ao redor da cociña galega, as súas tendencias e o seu futuro. A primeira edición do GastroFÓRUM do Centro Superior de Hostalaría de Galicia pechouse coa participación de máis de 400 persoas entre asistentes e profesionais galegos que se deron cita neste punto de encontro para o sector galego.
Durante as dúas xornadas en que se desenvolveu esta iniciativa, na que se deron cita 60 recoñecidos profesionais do sector, houbo espazo para a cata de viños do cinco denominacións de orixe, así como das súas augardentes e licores tradicionais, o catro denominacións de orixe de queixos galegos protexidos ou aceites 100% galegos. Tampouco faltaron a esta cita outros produtos da nosa gastronomía como o porco e o galo celta, a lamprea, a tenreira, o peixe ou as conservas galegas. Moitos destes produtos foron obxecto de degustacións e de elaboracións por parte de cociñeiros galegos de primeiro nivel, que apostaron tanto por elaboracións tradicionais como outras máis de vangarda ou de cociña de fusión.
Precisamente as tendencias na cociña, a tradición ou a cociña de fusión foron algúns dos temas que se abordaron nos faladoiros gastronómicos, nos que participaron recoñecidos cociñeiros do Grupo Nove como Pepe Solla, Marcelo Tejedor, Héctor López, Javier Oleiros, Luís Vieira, xunto con outros destacados chefs como Diego López, Eloy Cancela ou o Chef Rivera.

11 de Maio de 2016
clausura gastroforum CSHG

Máis de 400 participantes na primeira edición do GastroFÓRUM do CSHG

Catas e degustacións, pero tamén mesas redondas e debate ao redor da cociña galega, as súas tendencias e o seu futuro. A primeira edición do GastroFÓRUM […]
10 de Maio de 2016
Single photo enhanced with easyHDR BASIC 2.13.3.

Nova marca de visitantes para a Ruta do Viño Rías Baixas

O informe anual da Asociación Española de Cidades do Viño (ACEVIN) ratifica unha nova marca de visitantes para a Ruta do Viño Rías Baixas, a única […]
05 de Maio de 2016
xornadas portas abertas 2016

Nova edición das Xornadas de Puertas Abertas das Rutas do Viño de Galicia

As fins de semana do 21 e 22 de maio e do 28 e 29 de maio as Rutas dos Viños de Galicia celebran unha nova […]
02 de Maio de 2016
firma convenio PETGA Turismo de Galicia abril 2016 2

O Clúster Turismo de Galicia asume a elaboración do Plan Estratéxico do Turismo de Galicia 2017-2020

O Clúster do Turismo de Galicia asumirá a tarefa de elaborar o próximo Plan Estratéxico do Turismo de Galicia, no que se establecerán os eixos fundamentais […]