Representantes da Universidade de Santiago de Compostela, profesionais do sector, expertos en sustentabilidade e antigos alumnos participaron na primeira reunión do Comité de Expertos posto en marcha pola Xunta de Galicia para avanzar no deseño do novo grao de innovación gastroómica e xestión hostaleira que se comezaría a impartir no curso 2021-2022.

Para a consecución deste obxectivo o Goberno galego dedica máis de 1,6 millóns de euros para mellorar as instalacións e crear un viveiro de empresas no Centro Superior de Hostalaría de Galicia, ademais de contar coa implicación directa do sector a través do sistema de formación dual. Neste sentido o conselleiro de Cultura e Turismo, Román Rodríguez, que presidiu este primeiro comité de expertos, destacou que nos últimos meses fixéronse diferentes consultas aos sectores facendo un traballo conxunto no que se concluíu a necesidade de apostar pola innovación e a sustentabilidade e de traballar directamente co sector. “Apostamos por un perfil híbrido, con formación en gastronomía e xestión hostaleira, e por un sistema de formación dual no que os alumnos teñen contacto cos profesionais do sector”, detallou.

A reunión para seguir avanzando neste deseño foi un encontro multidisciplinar no que, ademais do conselleiro e da directora de Turismo, tamén participaron expertos da Universidade de Santiago de Compostela, antigos alumnos do Centro Superior de Hostalaría de Galicia, representantes do Clúster de Turismo e do Clúster Alimentario e responsables de cadeas hoteleiras como Carrís Hoteles, Oca Hoteles, Meliá Hoteles e Intercontinental Hotels. Tamén estiveron cociñeiros como Pepe Solla, Javi Olleros e Francisco Pérez ou representantes do sector innovación, da Fundación Dieta Atlántica ou expertos en sustentabilidade e economía circular.

11 de Febreiro de 2020
reunión CSHG

Expertos manteñen o primeiro encontro para avanzar no deseño do novo grao de innovación gastronómica e xestión hostaleira do CSHG

Representantes da Universidade de Santiago de Compostela, profesionais do sector, expertos en sustentabilidade e antigos alumnos participaron na primeira reunión do Comité de Expertos posto en […]
10 de Febreiro de 2020
xantar 2020

Xantar 2020 pecha cun maior número de expositores, superficie ocupada e visitas

A feira gastronómica superou a ocupación de superficie expositiva doutras edicións e foi maior o éxito de afluencia de público que participou nos seus máis de […]
07 de Febreiro de 2020
Symbol of the "camino de Santiago", way of St James, which belongs to the UNESCO world heritage. The shell indicates the direction to Santiago de Compostela.

Xacobeo en Camiño levará a programación do Ano Santo a toda Galicia a partir de maio

A programación inclúe máis de 1000 de actividades familiares e infantís no ámbito da música, artes escénicas, cultura tradicional e de base, enogastronomía, exposicións e obradoiros […]
05 de Febreiro de 2020
Presentación Xantar 2020

Xantar 2020 destaca o papel da enogastronomía na dinamización da contorna rural

Esta cita internacional apoia a Candidatura da Ribeira Sacra a Patrimonio Mundial da UNESCO Presenta máis de 150 experiencias entre as que destacan os showcookings que […]