ACTIVIDADES

El Clúster Turismo de Galicia estará presente en el VII Salón del Turismo de Galicia, Turexpo
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22-5-2017

El Clúster Turismo de Galicia estará presente en el VII Salón del Turismo de Galicia, Turexpo

El Clúster de Turismo de Galicia estará presente en la 7ª edición de Turexpo Galicia, que tendrá lugar en las instalaciones de la Feira Internacional de Galicia Abanca (Silleda), los días 8 al 11 de junio, una celebración que tiene garantizado una importante afluencia de público que interaccionará con la oferta presente gracias a su programa de actividades, y su Bolsa de Contratación, que será la mejor herramienta para contactar con turoperadores. Una interesante propuesta que lo es aún más al unirse a ella la V Feria de Fiestas de Interés Turístico, Festur, y al celebrarse en un marco excepcional, el 40 aniversario de la emblemática Feria Internacional Abanca Semana Verde de Galicia.

En el marco de la feria, los días 8 y 9 de junio tendrá lugar la Bolsa Internacional de Contratación Turística, cuya finalidad es permitir a las entidades participantes contactar con un importante número de touroperadores nacionales e internacionales a través de reuniones agendadas. La bolsa de contratación tendrá lugar el jueves 8, en horario de 10:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 19:00 horas, y el viernes 9, en horario de 10:00 a 14:00 horas. Para este encuentro B2B, el Clúster de Turismo de Galicia facilita, además, diez invitaciones para sus asociados, que se asignan por riguroso orden de solicitud.

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Workshop de la oferta turística gallega en Salamanca
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20-5-2017

Workshop de la oferta turística gallega en Salamanca

Con el objetivo de dar a conocer la oferta turística gallega en destinos de proximidad, el Clúster Turismo de Galicia está organizando una primera jornada de presentación del sector a turoperadores que tendrá lugar en Salamanca el próximo 7 de junio. El evento se desarrollará en formato workshop abierto a un total de 45 empresas que agendarán encuentros profesionales con agentes de viajes de la zona de influencia de Salamaca y Zamora.

El workshop, que dará comienzo a las 20:30 horas, contará con una cena espectáculo, animación musical y sorteo de estancias entre los agentes castellanos presentes. Todos los participantes serán obsequiados con una tarta de Santiago y con su taza de la Queimada. El Clúster de Turismo de Galicia pone a disposición de todos los asistentes un autobús para el desplazamiento, con salida y llegada en el Estadio de San Lázaro, en Santiago de Compostela (horarios de salida: ida 09:00 horas, regreso 10:00 horas). El Clúster asumirá los gastos de transporte, organización y cena espectáculo, mientras que cada asistente costeará su alojamiento (precios especiales, en régimen AD: habitación doble uso 63,50€, habitación doble 79,00€) y el almuerzo del día de llegada (20€/persona).
En el workshop estará presente una persona por empresa (en caso de querer asistir dos, es preciso solicitarlo) y las plazas se asignarán por riguroso orden de inscripción, por lo que es necesario confirmar plaza a través del correo electrónico secretariatecnica@clusterturismogalicia.com, antes del lunes 22 de mayo, indicándonos su nombre, apellidos, empresa/entidad a la que pertenece y datos de contacto.

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Misión comercial gallega en IMEX de Frankfurt, la feria del sector MICE más importante del mundo
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18-5-2017

Misión comercial gallega en IMEX de Frankfurt, la feria del sector MICE más importante del mundo

Los representantes del sector ferial, de congresos e incentivos mantuvieron encuentros profesionales en esta cita del 16 al 18 de mayo

Una edición más, el sector gallego del turismo de ferias, congresos e incentivos, MICE, volvió a congregarse en la feria IMEX de Frankfurt, una de las citas profesionales más importantes en el ámbito del turismo de reuniones. Representantes de este sector como ExpoCoruña o Palexco junto con Turismo de A Coruña y de Santiago Convention Bureau viajaron hasta Alemania para tomar parte en esta feria. De la mano de Turismo de Galicia mantuvieron encuentros profesionales en el stand de promoción de Turismo de Galicia, que les permitió tanto dar a conocer Galicia como destino ideal para el turismo de ferias, congresos, incentivos, presentaciones de producto como mantener reuniones con empresas del sector.

Así, por ejemplo, ExpoCoruña se entrevistó con diferentes agencias de comunicación y organizadoras de eventos, en total 18, de las que 8 eran empresas españolas, 6 portuguesas, 1 de Reino Unido, 1 de Azerbaiyán, 1 Marruecos y 1 de Francia, la mayoría de estas agencias dedicadas a incentivos y presentaciones de productos. Además, los representantes gallegos también tomaron parte en la ya clásica Noche Española, una auténtica institución en el marco de la IMEX, que se celebró en los salones del Instituto Cervantes, y en la que el director de la OET de Frankfurt, Julio López Astor, y Frank Wewoda, editor de la revista especializada “tagungswirtschaft”, conversaron sobre la evolución de España como destino MICE, en el mercado emisor alemán, así como de las exigencias que éste plantea a las empresas españolas del Sector, en base a la revolución digital y a la luz de las actuales tendencias en los dos países.

La feria IMEX de Frankfurt se ha consolidado como una cita imprescindible para el sector MICE, con una edición que ha superado los 3500 expositores de 150 países y con la visita de más de 9000 profesionales vinculados al sector.

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El ICTE logra poner en marcha la Norma Internacional ISO para el sector hotelero
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18-5-2017

El ICTE logra poner en marcha la Norma Internacional ISO para el sector hotelero

La irrupción de nuevas modalidades de alojamientos no reglados, la confusión que ello genera entre los usuarios y las diferentes normativas de regulación hotelera en cada país han puesto de manifiesto más que nunca la necesidad de aprobar una norma internacional ISO para el sector hotelero. Y finalmente ha sido la propuesta española, elevada a través del Instituto para la Calidad turística Española (ICTE), la que se ha conseguido aprobar con el apoyo de 35 países. Tras diez años de negociaciones en los que había sido imposible lograr un consenso internacional, el apoyo mayoritario a la propuesta española permitirá la puesta en marcha del Comité que desarrollará una Norma Mundial de Calidad específica para el sector hotelero en el seno de la International Standardization Organization (ISO).
Para Miguel Mirones, presidente del ICTE, esta aprobación acredita de nuevo el liderazgo de España en materia de calidad turística, así como la adaptación del sector hotelero español a las nuevas realidades del mercado. “Que España tenga la posibilidad de liderar este Comité nos va a permitir estar a la cabeza del desarrollo de una Norma que inicialmente no se consiguió poner en marcha, y además lo haremos teniendo en cuenta la existencia de normas nacionales en distintos países -que al igual que la que existe en España- serán una referencia para la búsqueda del consenso internacional”.
La presidencia del Comité, a propuesta del ICTE, correrá a cargo de Mar de Miguel, actual gerente de la Asociación Empresarial Hotelera Madrileña. El propio ICTE asumirá la Secretaría a través de su Directora Técnica, Mª Cruz Cádiz. La toma de posesión de ambos mandatos tendrá lugar en la reunión que se celebrará en Panamá el próximo 25 de mayo. Durante la misma, se explicará el enfoque del proyecto y se comenzarán a desarrollar el borrador de la Norma ISO de Hoteles.

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Sostenibilidad y salud, ejes del II Foro Gastronómico de Turismo de Galicia
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15-5-2017

Sostenibilidad y salud, ejes del II Foro Gastronómico de Turismo de Galicia

El Centro Superior de Hostelería de Galicia acogerá los próximos 22 y 23 de mayo el II Foro Gastronómico de Turismo de Galicia #GastroForumCSHG, centrado en esta ocasión en tres ejes fundamentales, la sostenibilidad, la solidaridad y la gastronomía saludable. En el año del Turismo Sostenible, esta iniciativa incluirá diferentes talleres de cocina orientados hacia la gastronomía universal y el acceso de todos los públicos a un menú en la restauración gallega, trabajando por ofrecer un servicio de restauración cada vez más integrador. También tendrá un importante peso la  gastronomía sustentable, muy orientada hacia productos que hasta la fecha no tenían una gran presencia, como el pescado de descarte. Finalmente la dieta atlántica y su introducción en la restauración gallega también merecerá un capítulo en este foro gastronómico que contará con la participación de destacados chefs como Iván Domínguez del Grupo Alborada, Luis Veira, de Árbore da Veira, Rafa Centeno de Maruja Limón o Roberto Filgueira de O Balado.

Para más información: formacioncontinua@cshg.es o por teléfono: 981542592 – De Lunes a Viernes en horario de 09.00 a 14.00hrs. Los interesados pueden inscribirse a través de este enlace.

PROGRAMA

Lunes 22 de mayo

#GASTRONOMÍA SOSTENIBLE
Presenta: José Sánchez
BLOQUE I: Iniciativas de Sostenibilidad en la Restauración
10:00- 10:15 Ponencia 1: La Restauración Sostenible: moda o necesidad
Interviene: Isabel Coderch
Cuáles son las bases de la restauración sostenible? Principales beneficios ambientales y sociales que aporta una gestión sostenible de los restaurantes. Casos de éxito.
10:15 – 11:00 Taller de Cocina 1. Preparación de un menú sostenible. Qué aspectos debemos considerar? Roberto Filgueira. O Balado.
11:00 – 11:15 Ponencia 2: Lonxanet y Restauramar: restaurantes y restauradores por la conservación del mar
Intervienen: Miriam Montero y Antonio García
Restaurantes que promueven el respeto por los períodos de veda y la estacionalidad de las especies, dando prioridad a los productos procedentes de la pesca artesanal e informando al consumidor sobre el origen y el método de captura de lo que tienen en su plato.
11:15 – 11:30 pausa café
11:30 -11:45 Acto Inaugural a cargo de la Directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, y la Directora de Profesionalización de Turismo de Galicia, Marta Fernández.
11:45-12:30 Taller de Cocina 2. Reivindicando el pescado de descarte y su uso en gastronomía. Iván Domínguez. Alborada
#GASTRONOMÍA SOLIDARIA Presenta: José Manuel García
BLOQUE II: GASTRONOMÍA INTEGRADORA
12:30-14.00 Mesa Redonda. Por una gastronomía integradora.

-Experiencia Restaurante Árbore da Veira. Chef Luis Veira (RESTAURANTE ÁRBORE DA VEIRA)
-Atención a gente discapacitada en nuestros restaurantes. Manuel de Lario (COGAMI)
-Gastronomía para todos: el uso de los sentidos.
Debate y preguntas

14:00 a 14:30 Taller 3: La texturización en centros residenciales
Presenta: María Pilar Morales. Directora de Servicios Hoteleros Geriatros Sarquavitae
Exposición texturizados y degustación. Yolanda Álvarez Andrade. Jefa de Cocina Residencia Sarquavitae San Lázaro.

Martes 23 de Mayo
#GASTRONOMÍA SOSTENIBLE Presenta: Reyes Leis
BLOQUE III: RESIDUO 0- EL DESPERDICIO ALIMENTARIO Y SU IMPACTO
10.00-10.30 Ponencia 3: MAPAMA. Estrategia “más alimento, menos desperdicio”
Interviene: Ana Mendoza Martínez
Presentación de la campaña Menos Desperdicio de MAPAMA, con exposición de las distintas posibilidades que se pueden considerar para reducir el desperdicio en el sector, optimizando así la gestión del negocio.

10.30-11.15 Taller de Cocina 4. Cómo minimizar los desperdicios en la cocina.
Minimizar los desperdicios en cocina a través del aprovechamiento integral del producto y reciclando los desperdicios-excedentes. Rafa Centeno. Maruja Limón
11:15 – 11:45 pausa café
#GASTRONOMÍA SALUDABLE
Presenta: Ignacio Balboa

BLOQUE IV: DIETA ATLÁNTICA
11:45 -12:15 Ponencia 5: Qué es la dieta Atlántica. Compromiso social de la restauración por una dieta saludable.
Interviene: Aniceto Charro
En qué consiste la Dieta Atlántica? Principales beneficios y recomendaciones. Cómo se podría implantar en la hostelería.
12:15-13:00 Taller de Cocina 5. Elaboración de menús saludables siguiendo recomendaciones de la dieta Atlántica
BLOQUE V: UNA GASTRONOMÍA UNIVERSAL
13:00-13:30 Ponencia 6: Alérgenos e intolerancias alimentarias. Cómo afrontarlos en nuestros negocios?
Interviene: Rosaura Leis
13:30-14:15 Taller de Cocina 6. Es posible un menú apto para todos los públicos? Cómo adaptar nuestro menú a las necesidades del cliente. Javier Iglesis. Jefe cocina CHUS.
14:15 Clausura

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Asturias acoge el IV Congreso Europeo de Turismo Rural
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15-5-2017

Asturias acoge el IV Congreso Europeo de Turismo Rural

Asturias vuelve a acoger el Congreso Europeo de Turismo Rural, COETUR 2017, que se celebrará en Torazo (Cabranes) el 23 y 24 de mayo bajo el título “El sector ante el espejo: ¿crisis superada?. Impulsado por Escapadarural.com, su objetivo principal es convertirse en un punto de encuentro para el sector, donde los empresarios puedan conocer de primera mano las claves para reinventarse y crear destino a través de su alojamiento.

El aprendizaje después de la crisis sufrida por el sector del turismo rural en los últimos años, la gastronomía como gancho turístico, la economía colaborativa, el movimiento asociativo o los cambios en el perfil del viajero y en la forma de comercializar esta oferta, con la irrupción de las nuevas tecnologías, serán algunos de los aspectos que se abordarán a lo largo de las dos jornadas del congreso, en el que se darán cita tanto expertos en el sector como empresarios y profesionales para dar cuenta de sus propias experiencias. Como novedad, COETUR incorpora este año mesas de trabajo que permitirán a los participantes trabajar sobre paquetización, propuestas de valor añadido, gestión…

Información sobre el programa e inscripciones a través de este enlace

 

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